Drømmer du om en nytårsaften, hvor alt er planlagt, og du bare kan læne dig tilbage,
nyde maden og se fyrværkeriet lyse himlen op? Hold din nytårsaften på Plates

Glæd dig til 7 elegante serveringer med nøje udvalgte vine, der løfter hver ret til nye højder
– en kulinarisk rejse skabt til at afslutte året med stil.

Kl. 18.00 viser vi kongens nytårstale på storskærm.

Nytårsmenuen 995,-kr.

Amuse bouche
Stegt kammusling med brunet smør, rosmarin og honning, ørredrogn og confiteret hvidløgspuré

Forret
Grøn te-røget torsk med kold miso- og ingefærsuppe, grøn te-olie, sødsyltet squash og vinterjasmin-blade

Mellemret
Ravioli med porre og gris, serveret med cremet Reblochon-sauce og frisk karse

Hovedret
Oksemørbrad med løg- og jordskokkepuré, glaseret lilla gulerod, bagte gule beder, røget kastanje, Madeirasauce og sprødt rosmarinknas

Frisker
Tør gin-sorbet med tomatstøv og agurk

Ost
“Drunken Dog” ost på endive med ristede græskarkerner, æble og kørvel

Dessert
Hasselnøddekage med hasselnøddemousse, sød champagnecreme og kaviar

Brød & smør
Focaccia og brunet smør

(Menuen er med forbehold for ændringer)

Vinmenuen 695,-kr.

Forret
Riesling “Berg Schlossberg ” Kabinett 2022 Weingut Wegeler

Mellemret
Bourgogne Blanc 2022, Olivier Leflaive

Hovedret
Ribera del Duero Crianza 2018, Nabal

Ost
Viognier Vendanges d’Octobre, V. Ardechois

Dessert
5 års Malvasia Madeira, Barbeito

Kl. 23:50 195,-kr.
Champagne og kransekage 

Book herunder
Restaurant Plates