MENU
dansk-fransk bistro
JULEfrokost
For at få julefrokosten til aften, skal denne forudbestilles.
Dette gøres ved at booke bord HER
1. Servering
Christiansøpigens kryddersild med creme fraiche, løg og kapers
Håndpillede rejer med æg og dild mayonnaise
2. Servering
Røget laks med lun røræg og purløg
Friteret rødspætte med remoulade og citron
Hummersalat med dild
3. Servering
Flæskesteg med rødkål og surt
Confiteret and med æble og svesker
Julemedister med sennep og rødbeder
4. Servering
Risalamande med kirsebær, sorbet og brændte mandler
595,-
Der tages forbehold for ændringer og julefrokostmenuen skal vælges af hele bordet.
månedens menU
SNACK
*
RØGET LAKSEMOUSSE
Rugbrød, radiser og skalotter
*
SPRØD GRIS
Æble, glaskål, løg og rødvinssauce
*
RISALAMANDE
Kirsebær, sorbet og brændte mandler
425,-
A LA CARTE
FORRETTER
PORRETÆRTE
Svampe, brie og ristede valnødder
135,-
FISKE BOULETTE
Savoykål og muslingevelouté
145,-
JOMFRUHUMMERHALE
Kartoffel, bacon og bisque
155,-
CHARCUTTERIE
Serrano, andebryst, pølse, puffet flæskesvær med tilbehør
165,-
HOVEDRETTER
PERLEBYG-RISOTTO
Butternut squash og friteret salvie
195,-
BOUILLABAISSE
Muslinger, rejer, hvid fisk og safran
265,-
CONFITERET AND
Puré af søde kartofler, rosenkål, rødkål og rødvinssauce
295,-
FLANK STEAK
Pommes frites, grønne bønner med granatæble og pebersauce
350,-
(Tilvalg vintertrøfler +65,-)
desserter og ost
CREME BRÛLÉE
Pæresorbet
95,-
INGEFÆRKAGE
Creme fraiche-frosting og gløggsauce
95,-
RISALAMANDE
Kirsebær, sorbet og brændte mandler
95
POCHERET PÆRE
Fløde, appelsin og pistachie
110,-
sides
Pommes frites
Aioli eller ketchup
65,-
BØRNEMENU
Kyllingeburger (Byg selv)
med fritter
*
Lun vaffel med is og marmelade
145,-